Ăn uống tốt ở có thể giúp giữ cho cơ thể và trí não của người cao tuổi khỏe mạnh và kéo dài chất lượng cuộc sống của họ. Nhưng một số người lớn tuổi thường không nạp đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Để khắc phục được điều này, bạn hãy lựa chọn những thực phẩm, món ăn tốt cho người cao tuổi để tối ưu hóa nguồn dưỡng chất nạp vào cơ thể. Dưới đây là 17 món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già, bạn không nên bỏ qua nhé!
Contents
Chất dinh dưỡng người già cần bổ sung hàng ngày
- Protein: Protein được xem là một trong những dưỡng chất quan trọng và cần thiết nhất cho người cao tuổi, protein giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày và giúp cơ thể tiết ra các miễn dịch để chống lại bệnh tật.
- Canxi, Vitamin D: Người lớn tuổi nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D và canxi vào chế độ ăn hàng ngày. Chúng là hai nguyên tố vi lượng thiết yếu, giúp xây dựng và duy trì sự vững chắc của hệ xương, góp phần phòng ngừa các bệnh về xương khớp như thoái hóa khớp, trượt đốt sống, viêm khớp,…
- Vitamin B12: Đối với những người cao tuổi, khả năng hấp thụ vitamin B12 của cơ thể giảm đi. Do đó, người lớn tuổi nên bổ sung chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống của họ.
- Chất xơ: Chất xơ là một trong những dưỡng chất cần thiết trong cơ thể để chống táo bón, giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, duy trì cân nặng phù hợp, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.
=>>> Xem thêm: Bồi bổ thận | 8 thói quen giúp thận luôn khỏe mạnh
Những chất dinh dưỡng người già cần tránh
Bên cạnh những chất cần thiết cho cơ thể, có những chất người già nên tránh là:
- Chất đường, tinh bột: Người càng lớn tuổi thì càng cần giảm lượng tinh bột trong thức ăn. Ăn quá nhiều đường và tinh bột sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Vì vậy, người lớn tuổi không nên ăn quá 20g đường/ngày.
- Chất béo: Do hoạt tính của men lipase giảm dần theo thời gian nên nếu người cao tuổi tiêu thụ nhiều chất béo vào cơ thể, dễ làm tăng nguy cơ thừa mỡ trong máu, dẫn đến nhiều bệnh tim mạch.
- Muối: Thói quen sử dụng quá nhiều muối trong khẩu phần ăn của người già sẽ làm tăng áp lực lên một số bộ phận trong cơ thể như tim, động mạch, thận và não, đồng thời sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp, cao huyết áp, sỏi thận,…
TOP 17 Món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già tốt nhất
Súp gà
Để giúp cho những người già đang bị mệt mỏi trong người thì món súp gà sẽ là mon ăn bồi bổ sức khỏe cho người già tốt nhất. Vừa đơn giản dễ nấu lại bổ dưỡng. Thịt gà có nhiều giá trị dinh dưỡng cao, kết hợp thêm những loại rau củ khác như nấm hương, trứng gà, nấm đông gô,… Món ăn này có độ loãng nên giúp người ốm dễ ăn hơn, cách làm cũng đơn giản nên hãy nấu cho ông bà ăn ngay đi nhé!
=>>> Xem thêm: TOP món ăn bổ bổ sức khỏe cho nam giới được khuyên dùng
Cháo nhung hươu
Cháo nhung hươu được xem là một món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già tốt nhất. Đặc biệt không chỉ người già, nhung hươu còn phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người già, người mới ốm dậy, trẻ em, người gầy yếu.
Để nấu được món cháo nhung hươu thơm ngon bổ dưỡng và chứa nhiều vitamin, chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng nước hầm xương, nấm đông cô tươi kết hợp với các loại hạt khác để nấu sẽ dễ ăn hơn.
Cháo nấu nhỏ lửa đến khi chín thì cho 4-5 lát nhung hươu tươi hoặc khô vào để đun cùng cho nhung mềm thì bắc ra. Đối với sản phẩm nhung khô bột thì không cần nấu mà chỉ cần trộn cùng cháo ăn trực tiếp là được. Món ăn này rất bổ dưỡng nên chỉ sử dụng vừa đủ, sử dụng nhiều quá sẽ dẫn đến thừa chất.
=>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo nhung hươu ngon bổ dưỡng tại nhà
Cháo đậu đỏ
Cháo là một trong những món ăn được nấu loãng để cơ thể hấp thụ nhanh và dễ tiêu hóa hơn. Vì vậy, những người ốm, cơ thể suy nhược thì cháo đậu đỏ sẽ là một lựa chọn phù hợp.
Thông thường, cháo sẽ được nấu cùng với thịt bò, thịt lợn hoặc tôm tươi để tạo nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp nấu cùng đậu đỏ để hương vị thơm ngon hơn, ngoài ra với những tác dụng thần kỳ của đậu đỏ chắc chắn đây sẽ là món cháo bạn không thể bỏ qua cho người già.
Canh xương hầm
Một số người già sẽ không thích ăn cháo, vì thế bạn cũng có thể thử nấu món canh xương hầm bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho người già.
Bạn có thể chọn đu đủ, hoặc cà rốt, khoai tây, củ cải ninh nhừ với xương hoặc chân giò heo cho mềm. Các loại rau kết hợp với thịt lợn bổ dưỡng sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn và khỏe mạnh hơn.
Cháo yến mạch
Yến mạch có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ kết hợp nấu cháo với thịt bò, cà rốt sẽ mang đến hương vị thơm ngon. Những người già dù có nhạt miệng, chán ăn cũng sẽ không cưỡng lại được mùi vị hấp dẫn của cháo yến mạch này.
Cháo chim cút
Thịt chim cút mềm ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao, dùng nguyên liệu này để nấu cháo sẽ giúp bạn nấu được món ăn hấp dẫn bổi bổ cho người già.
Cháo và thịt chim cút được ninh nhừ kết hợp với hạt sen, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp sẽ khiến ai cũng phát thèm. Món ăn này đặc biệt lại càng thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho những người già đang bị ốm. Sử dụng sẽ thấy cơ thể khỏe lên nhanh chóng.
Cháo cá hồi bí đỏ
Cá hồi là loại cá thường xuất hiện trong thực đơn ăn dặm của trẻ nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng dồi dào. Tất nhiên, nếu bạn muốn nấu món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già thì cháo cá hồi bí đỏ là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua.
Canh gà
Không chỉ cháo hay súp mới được chọn là món ăn bổ dưỡng cho người già! Hãy thử đổi mới thực đơn với món canh gà mà chúng tôi chia sẻ dưới đây ngay nhé.
Chọn một con gà ngon, đem hầm nhừ cùng các nguyên liệu như: Táo tàu, kỷ tử, hạt sen, long nhãn,.. để tạo thành món canh vừa miệng, vị ngọt của nước dùng, thịt gà mềm sẽ giúp người bệnh nhanh chóng lấy lại tinh thần, sức khỏe và hương vị tốt hơn.
Cá chép hấp
Cá chép hiện nay được mọi người biết đến là một trong những loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, thịt cá mềm ngọt thường được dùng để bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu và em bé nhỏ. Đặc biệt, dùng cá chép để chế biến các món ăn ngon bồi bổ cũng vô cùng thích hợp.
Để hạn chế được chất béo, bạn có thể đem cá chép hấp với nấm, rau cải hoặc ngải cứu sẽ giúp già dễ ăn hơn.
Gà hầm nhân sâm
Thịt gà hầm cùng với nhân sâm, ngải cứu hay bào ngư, người già cơ thể dù có suy nhược đến đâu cũng sẽ nhanh chóng khỏe lại với những nguyên liệu bổ dưỡng này.
Thịt gà hầm mềm ngọt, thơm được nêm nếm gia vị vừa phải giúp cả gia đình bạn có một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, hay đến cả người ốm cũng cảm thấy ngon miệng và thèm ăn hơn.
Canh đậu hũ
Các món canh có vị nhạt như canh đậu phụ sẽ giúp người già hấp thụ tốt và rất dễ ăn. Nhanh tay vào bếp với vài bước đơn giản với thịt bò, rong biển, nấm kim châm, đậu phụ bạn sẽ có ngay món canh thơm ngon, nhanh chóng.
Bò hầm nấm
Bò hầm cùng với nấm cũng là một món ăn bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho người già. Thịt bò được ninh mềm, ngọt kết hợp với các loại nấm và cà rốt bổ dưỡng, nước dùng có vị thanh ngọt thanh thanh cực kỳ dễ ăn.
Nó cũng sẽ là món ăn thích hợp cho người già giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng và cực kỳ bổ dưỡng.
Cháo nhân sâm
Nhân sâm là một trong những loại thảo dược quý tại Việt Nam, nổi tiếng với những đặc tính bồi bổ sức khỏe cho người già tuyệt vời. Vì vậy, danh sách các món ăn tốt cho sức khỏe người cao tuổi không thể thiếu những món ăn làm từ nhân sâm này.
Từ những lưu ý trên, để nhân sâm phát huy hết tác dụng và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt với người cao tuổi, cháo nhân sâm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tốt nhất.
Cháo gà
Bất cứ khi nào bạn bị ốm, thật tuyệt nếu bà hoặc mẹ nấu cho bạn một bát cháo gà với nấm hoặc gừng vào, phải không?
Cảm nhận từng hạt cháo được ninh nhừ dễ dàng, thêm nấm ngọt mềm, thịt gà bông mềm. Một bát cháo gà giúp ấm bụng và hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng từ gà.
Yến chưng
Một trong những món ăn bổ dưỡng nhưng cũng khá đắt đỏ mà bạn có thể nghĩ ngay đến đó là yến sào. Tổ yến chưng đường phèn, táo đỏ, hạt sen hoặc lê thơm rất tốt cho người già. Khi ăn, cảm nhận vị ngọt tạo thêm mùi thơm với lá dứa hoặc có thể thêm chút gừng, vị yến ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền.
Thông thường nó sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho việc chăm sóc người già yếu, người già bị suy nhược cơ thể, hơn nữa, tuy giá thành khá đắt đỏ nhưng yến sào được coi là thần dược chữa bách bệnh tuyệt vời cho sức khỏe.
Canh hoa atiso
Canh hoa atiso có vẻ xa lạ với nhiều người đúng không? Tuy nhiên, hương vị và độ dinh dưỡng của món canh này sẽ khiến bạn thích mê và ăn hoài không thôi.
Sử dụng thịt thăn hoặc sườn non hầm cùng hoa atiso, món canh atiso hầm sẽ mang đến hương vị thanh đạm, thịt mềm, ngọt giúp người già phục hồi vị giác nhanh chóng, giúp ăn ngon miệng hơn và sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều.
Chân giò hầm thuốc bắc
Nếu các món canh là món dễ chế biến nhất thì chân giò hầm thuốc bắc có lẽ là món cần đầu tư nhiều thời gian và công sức nhất. Miếng thịt đùi tuy to nhưng được ninh nhừ trong nhiều giờ, ninh mềm sẽ giúp người già ăn dễ dàng hơn.
Ngoài ra, thịt chân giò giàu dinh dưỡng kết hợp với các loại gia vị thảo mộc lành tính sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi.
Trên đây là những thông tin về các món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già tốt nhất bạn nên nấu thử. Những món ăn này rất dễ nấu, bạn chỉ cần dành một chút thời gian ra là có một món ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết để bồi bổ cho người già. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp mọi người có thêm một số món ăn trong thực đơn để nấu ăn. Hãy theo dõi Thượng Dược ngay hôm nay để cập nhật thêm các kiến thức về bồi bổ sức khỏe ngay nhé.
