Chế độ dinh dưỡng và chăm sóc đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp trẻ có được sức khỏe tốt và phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần trong những năm đầu đời. Đặc biệt, cơ thể trẻ nhỏ còn yếu nên khi bị bệnh rất khó để phục hồi nhanh được. Vậy cha mẹ cần cho trẻ ăn gì? Hãy tham khảo top 10 các món ăn bồi bổ cho bé sau ốm dưới đây.
Nên ăn gì để bồi bổ cho trẻ mới ốm dậy?
Trẻ nhỏ sau khi mới ốm dậy thường sẽ bị sụt cân, sắc mặt xanh xao, cơ thể gầy yếu, thậm chí có những trẻ ốm còn bỏ ăn. Lúc này cha mẹ thường rất thương con, muốn cho con ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng và chăm sóc con thật tích cực sau khi ốm, mong con sẽ tăng cân trở lại. Tuy nhiên, tâm lý muốn con ăn nhiều sau khi ốm không phải lúc nào cũng mang lại kết quả tốt.
Thật vậy, trẻ vừa khỏi bệnh thường rất mệt mỏi vì đã để trẻ còn rất yếu, các cơ quan trong đó có hệ tiêu hóa của trẻ còn rất yếu và hiệu suất kém sau khi bị bệnh. Trẻ lúc này chán ăn, không muốn ăn những thức ăn đặc khó tiêu hóa. Cha mẹ nên đáp ứng nhu cầu ăn uống của trẻ, cho trẻ tự do ăn những món trẻ yêu thích để kích thích vị giác của trẻ và tạo lại cảm giác muốn ăn, thèm ăn.
Tuy nhiên, những món ăn được lựa chọn để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng chăm sóc sau ốm phải là những món ăn tốt cho sức khỏe, không ảnh hưởng đến dạ dày của trẻ. Việc bồi bổ sau khi ốm dậy cũng rất quan trọng, hãy cùng tìm hiểu những chất cần bổ sung ngay nhé!
=>>> Xem thêm: Món ăn giúp “bồi bổ khí huyết cho phụ nữ” phục hồi nhanh
Bổ sung nước
Nước là yếu tố quan trọng đối với mọi cơ thể sống, nhất là khi trẻ bị ốm (sốt, tiêu chảy, sổ mũi, viêm đường hô hấp,…) khi đó cơ thể cần bổ sung nhiều nước để bù lượng nước đã mất hoặc giúp thông thoáng đường hô hấp.
Tăng cường bổ sung đạm
Sau khi ốm, cơ thể trẻ ít nhiều sẽ bị suy yếu nên cần bổ sung những thực phẩm giàu đạm (trứng, sữa, thịt bò,…) vô cùng cần thiết cho cơ thể trong quá trình hồi phục sức khỏe của trẻ nhỏ sau khi ốm dậy.
Bổ sung khoáng chất, vitamin và các loại acid amin
Đây là những chất rất quan trọng giúp trẻ tăng sức đề kháng. Có các loại vitamin nên bổ sung trong chế độ chăm sóc trẻ sau ốm như vitamin A, C, D, B, các nguyên tố canxi, kẽm, sắt,… Trong đó nước cam, sữa chua là những thực phẩm rất tốt. Hữu ích trong việc bổ sung dinh dưỡng và tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng khác.
Men vi sinh
Men vi sinh sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa của trẻ sau khi ốm hoạt động tốt hơn, kích hoạt các men trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn từ đó kích thích trẻ ăn ngon miệng, thúc đẩy quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng và tăng cảm giác thèm ăn, tạo điều kiện thuận lợi cho cơ thể trẻ sau khi ốm.
Các món ăn bồi bổ cho bé sau ốm dậy
Cháo lươn
Lươn được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và cũng là vị thuốc có tác dụng bồi bổ khí huyết, chống phong thấp, cực tốt cho người vừa ốm dậy.
Nguyên liệu:
- 300g lươn sống
- 1/3 bát con gạo tẻ
- Nước luộc gà
- Gia vị, rau mùi, hành khô
Cách nấu:
- Bước 1: Để có thể tận dụng hết giá trị dinh dưỡng từ lươn, mẹ chỉ nên rửa sạch nhớt lươn với muối, sau đó đem luộc chín và gỡ lấy thịt cùng cục máu đông trong bụng.
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt lươn vào xào chín, nêm chút gia vị cho đậm đà.
- Bước 3: Cho gạo vào nồi nước dùng, đun sôi và để lửa nhỏ liu riu cho chín nhừ.
- Bước 3: Khi cháo chín, cho thịt lươn đã xào lên trên. Khi ăn cho thêm ít rau thơm thái nhỏ và ăn trực tiếp.
Nếu trẻ dưới 1 tuổi, không cần cho thêm các loại rau thơm. Cho trẻ ăn khi nóng để nhanh hồi phục sức khỏe.
Cháo cá hồi, bí đỏ
Nguyên liệu:
- 0,5kg xương cá hồi cả xương
- Vài lát bí đỏ
- 1/3 bát con gạo tẻ
- Hành, mắm muối
Cách chế biến:
- Bước 1: Lọc phần thịt và phần xương cá ra. Rửa sạch xương cá hồi bằng cách ngâm cùng với giấm. Sau đó đem ninh nhừ cùng với một chút gừng.
- Bước 2: Vớt hết xương cá ra sau đó cho gạo vào ninh cùng.
- Bước 3: Thịt cá hồi thái nhỏ hoặc băm ra, sau đó phi cùng hành khô và một chút gia vị.
- Bước 4: Bí đỏ bạn cắt miếng nhỏ, cho vào nồi khi cháo chín và ninh bí. Khi bé bị ốm, bé sẽ khó nhai nên việc nấu cháo bí đỏ sẽ giúp bé dễ dàng hơn..
- Bước 5: Cuối cùng cho thịt cá hồi đã thái nhỏ vào sau đó tắt bếp. Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Súp gà
Súp gà có nhiều protein, nên rất tốt cho những trẻ nhỏ vừa bị ốm dậy. Đây là một món ăn dễ làm nên hãy theo dõi ngay nhé!
Nguyên liệu:
- 150gr thịt gà đã được băm nhuyễn
- 100g cái nấm hương băm nhuyễn
- 100g mộc nhĩ băm nhuyễn
- 1 trứng gà
- 1 thìa cafe bột sắn
- 200ml nước
Cách chế biến:
- Cho gà vào nồi nước đun sôi, tiếp tục cho nấm hương, mộc nhĩ vào nấu cùng. Khi thấy nồi cháo nở lớn thì hòa bột sắn dây với nước rồi đổ từ từ vào, dùng đũa khuấy đều để tránh vón cục. Cuối cùng, thêm lòng đỏ trứng gà và khuấy đều. Thêm một chút gia vị và tắt bếp.
Súp khoai tây thịt bò
Nguyên liệu:
- 30g thịt nạc bò
- 30g cà rốt
- 30g khoai tây
- Hành, mùi
Cách chế biến:
- Bước 1: Khoai tây và cà rốt gọt vỏ sau đó xay nhuyễn.
- Bước 2: Thịt bò băm nhỏ rồi nấu cùng với một ít nước.
- Bước 3: Nồi thịt bò sôi mẹ đổ khoai tây, cà rốt (đã xay nhuyễn) vào đun chín.
- Bước 4: Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm một chút hàng để thơm hơn.
Canh gà ác hầm
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác
- 30g đậu đen
- 3 nấm hương
- Đường, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bước 1: Làm sạch gà ác, sau đó để ráo.
- Bước 2: Đậu đen, nấm hương đem ngâm thật mềm.
- Bước 3: Cho thịt gà, đậu đen, nấm đông cô vào nồi nước lớn đun sôi. Thấy nồi nước luộc gà sôi thì vặn nhỏ lửa. Đun khoảng 1 tiếng gà chín mềm, nêm chút đường, hạt nêm cho đậm đà.
- Bước 4: Sử dụng khi còn nóng sẽ ngon hơn
Gà tần ngải cứu
Cây ngải cứu được coi là một vị thuốc bổ trong Đông y. Là loại cây có nhiều công dụng giúp người bệnh lưu thông máu lên não, an thai, trị mụn và điều kinh. Đối với trẻ nhỏ mới ốm dậy, ngải cứu giúp cơ thể hồi phục nhanh, da dẻ hồng hào, khí huyết lưu thông tốt.
Nguyên liệu:
- 1 đùi gà
- 1 mớ rau ngải cứu
- 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
- Nghệ tươi
- Hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi ướp cùng thuốc bắc, nghệ tươi và một chút hạt nêm. Ướp trong khoảng 1 tiếng để gà ngấm gia vị
- Bước 2: Sau đó cho tiếp rau ngải cứu vào ướp cùng thịt gà.
- Bước 3: Sau khi ướp xong, cho gà vào nồi, đổ 1 bát con nước và đun nhỏ lửa. Khi lửa sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi gà chín có thể múc ra bát cho bé ăn. Mẹ lưu ý khi chế biến thịt gà không nên dùng đũa để dằm nát rau củ. Khi ăn, nên xé nhỏ cho bé, vì trẻ mới ốm dậy khó nhai.
Súp cà chua sữa
Khi trẻ bị ốm, cổ họng sẽ bị đau rát, vậy nên món súp cà chua này sẽ làm giảm đi.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh cà chua
- Tỏi, lá nguyệt quế
- 1 củ hành tây
- Bột ngô, dầu ăn, rau mùi
Cách chế biến:
- Bước 1: Hòa bột ngô với nước
- Bước 2: Phi lá nguyệt quế cho đến khi chuyển sang màu nâu, sau đó bắc ra.
- Bước 3: Hành tây và cà chua cắt hình hạt lựu, sau đó cho một chút nước vào xào đều tay.
- Bước 4: Đổ súp cà chua ra một chén nhỏ cho nguội, sau đó rây thật mịn và sánh.
- Bước 5: Đun nóng súp đã rây trên bếp. Hỗn hợp sôi, đổ bột bắp vào khuấy đều, cuối cùng rắc lá nguyệt quế và tỏi đã phi thơm trước vào, tắt bếp (có thể không cần cho tỏi nếu bé không thích mùi vị đó).
- Bước 6: Bát súp nguội 30% thì đổ sữa tươi vào và đảo đều, cho bé thưởng thức.
Cháo hành tây, thịt bò
Hành tây có tác dụng giảm cảm, long đờm cực hiệu quả. Kết hợp cùng thịt bò sẽ bổ sung năng lượng cho bé.
Nguyên liệu:
- 1/3 bát con gạo tẻ
- Hành tây 1/2 củ
- Thịt bò 50g
- Rau mùi
Cách chế biến:
- Bước 1: Rửa sạch thịt bò, băm nhỏ, hòa với chút nước cho nhuyễn.
- Bước 2: Hành tây thái hạt lựu, xào chín.
- Bước 3: Nấu cháo chín nhừ. Khi cháo chín cho thịt bò và hành tây vào nhanh tay đảo đều, nêm chút gia vị cho đậm đà.
- Bước 4: Nồi cháo chín, rắc rau mùi, tắt bếp, cho bé ăn nóng.
Cháo đậu xanh tía tô
Cháo đậu xang tía tô là một món ăn bồi bổ cho bé sau ốm tốt. Lá tía tô có tác dụng thanh nhiệt giải độc tốt. Khi nấu cháo cùng đậu xanh sẽ giúp trẻ ra mồ hôi và mau khỏe hơn.
Nguyên liệu
- 50g đậu xanh
- Lá tía tô
- 1/4 bát gạo tẻ
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, ngâm 30 phút cho mềm.
- Bước 2: Bắc bếp nấu cháo chín. Nồi cháo chín mẹ đổ đậu xanh vào nấu cùng. Sau đó nêm thêm một chút muối cho đậm đà.
- Bước 3: Khi cháo đậu xanh chín mềm, rắc lá tía tô, tắt bếp, cho bé ăn nóng.
Trứng gà, hà thủ ô
Hà thủ ô có tác dụng rất tốt cho người mới ốm dậy, thiếu máu, ngủ không ngon,… Kết hợp với trứng gà sẽ giúp trẻ nhanh khỏe, bổ sung chất đạm.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 25g hà thủ ô
Cách chế biến:
- Đun hà thủ ô với nước trong 30 phút, đun lửa nhỏ. Sau đó đập trứng và nấu trong khoảng 60 phút. Khi ăn có thể thêm chút đường. Cho bé bú từng ít một vài lần trong ngày.
Trên đây là những thông tin về các món ăn bồi bổ cho bé sau ốm dậy được chúng tôi chia sẻ qua bài viết trên. Những thông tin này hy vọng sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức về bồi bổ cho người ốm. Hãy theo dõi Thượng Dược ngay hôm nay để liên tục cập nhật các kiến thức về bồi bổi và chăm sóc sức khỏe nhé!
Xem thêm: TOP 15+ Nhóm thực phẩm cần bồi bổ sau khi phá thai ở phụ nữ
