Chế độ ăn uống có tầm ảnh hưởng rất quan trọng đối với người bệnh xơ vữa động mạch. Vì nó ảnh hưởng trực tiếp tới việc dung nạp dưỡng chất và lưu thông mạch máu. Vậy xơ vữa động mạch nên ăn gì? Cùng Thượng Dược tìm hiểu kỹ thông qua bài viết dưới đây!
Contents
Chế độ ăn uống và tầm ảnh hưởng với người bệnh xơ vữa động mạch
Chế độ ăn uống lành mạnh, đúng khoa học giúp chống gây ra các chất độc hại cho tim mạch. Hạn chế các biến chứng nguy hiểm cho tim mạch vì các chất dinh dưỡng này tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa và lưu thông máu qua các động mạch. Tình trạng xơ vữa động mạch kéo dài có thể gây những biến chứng như phình, vỡ động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…
Thực phẩm ăn uống hàng ngày sẽ ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong động mạch dẫn đến bệnh xơ vữa động mạch. Ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu, thu hẹp động mạch, gây tắc nghẽn. Cholesterol hình thành từ các chất béo, từ các đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ. Bởi vậy, việc thực phẩm nạp vào cơ thể ảnh hưởng trực tiếp đến việc sản sinh cholesterol. Ngăn xơ vữa động mạch bằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống là cực kỳ quan trọng.
Người bệnh xơ vữa động mạch nên ăn gì?
Chế độ ăn uống lành mạnh dưới đây bao gồm các nhóm thực phẩm bổ sung dưỡng chất, giảm cholesterol, bổ sung các chất béo không bão hòa. Cụ thể là những thực phẩm dưới đây:
Rau củ quả trái cây
Rau củ quả bổ sung rất nhiều dinh dưỡng như vitamin và chất xơ giúp loại bỏ các cholesterol xấu, giảm chất béo và mỡ máu. Các loại rau củ phổ biến nên dùng như rau có màu xanh thẫm, củ quả có màu đỏ, gừng, nghệ, tỏi, hành tây và các loại nấm. Và các loại hoa quả như dứa, đu đủ, bưởi, cam, quýt,…
Tăng cường thực phẩm giàu omega 3
Thực phẩm giàu omega 3 đặc biệt là các loại cá có tác dụng giảm cholesterol, mỡ máu và chống xơ vữa động mạch. Ngoài các loại cá, có thể dùng kết hợp các loại hạt, bơ hạt, quả bơ. Dùng các loại hạt chứa nhiều dầu như hạt hướng dương, bí đỏ, hạt lanh, hạt vừng.
Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt
Thêm vào thực đơn các loại ngũ cốc nguyên hạt, bánh mỳ ngũ cốc, gạo lức, yến mạch,… có tác dụng giảm các chỉ số cholesterol xấu. Bổ sung các chất xơ, nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng độ bền thành mạch.
Bổ sung protein
Nguồn protein có trong phần thịt nạc giúp bổ sung chất protein, ít cholesterol và bảo vệ thành động mạch. Đặc biệt nên ăn những loại như ức gà, thịt lợn, thịt vịt,… Ngoài ra, thực phẩm như trứng, đậu phụ, tào phớ cũng là lựa chọn kết hợp vô cùng tốt.
Dầu ăn thực vật an toàn
Các loại dầu ăn làm từ các loại hạt thực vật như hạt hướng dương, oliu, hạt lanh,… Có tác dụng cần thiết đến việc bảo vệ sức khỏe và chống xơ vữa động mạch. Chất dầu trong các loại hạt thực vật trên đem lại tác dụng giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, giảm đường trong máu, chống bệnh tiểu đường.
Các loại sữa phù hợp
Sữa là loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong nhiều trường hợp. Nhưng với trường hợp bệnh nhân có nguy cơ xơ vữa động mạch nên chọn các loại sữa và sữa chua đảm bảo ít béo hoặc không béo, ít đường hoặc không đường.
Bị xơ vữa động mạch không nên ăn thực phẩm gì?
Bên cạnh những loại thực phẩm giàu dưỡng chất và giúp phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch thì cũng có những thực phẩm làm tăng cholesterol. Vừa làm tăng lượng cholesterol xấu, vừa tăng mỡ máu, đường huyết, tăng huyết áp. Khiến người bệnh dễ chuyển biến bệnh lý sang xơ vữa động mạch hơn.
- Không nên ăn các thực phẩm và đồ uống nhiều đường như: nước ngọt có ga, bánh kem
- Không ăn quá mặn, dùng quá nhiều muối
- Không nên ăn quá nhiều dầu mỡ, chất béo bão hòa như mỡ động vật, đồ ăn nhanh, đồ chiên dầu.
- Hạn chế các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu
- Hạn chế các loại sữa béo, nguyên kem, bơ, phô mai
- Hạn chế sử dụng thuốc lá, rượu bia và chất kích thích
Nguyên tắc và lưu ý trong chế độ ăn uống
Sử dụng những nhóm thực phẩm có dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng bên cạnh đó cũng cần quan trọng quá trình lựa chọn nguyên liệu. Thực phẩm được chọn lựa cần đảm bảo an toàn thực phẩm, sạch sẽ.
- Chọn trái cây tươi, không chứa chất bảo quản
- Không dùng trái cây đã chế biến qua các món mứt và đồ đóng hộp
- Lựa chọn các thực phẩm tươi sống, hạn chế ăn cá đông lạnh quá lâu
- Không ăn thực phẩm tái, sống. Cần ăn chín uống sôi.
- Hạn chế các loại nước sốt kem, sốt ăn cùng salad.
- Nên chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, chiên không dầu hoặc chỉ sử dụng dầu thực vật an toàn cho tim mạch
- Uống đầy đủ nước mỗi ngày
- Nên tập thể dục đều đặn hàng ngày
- Thăm khám định kỳ để giảm khả năng biến chứng của xơ vữa động mạch.
Tổng kết
Trên đây là thực đơn cần thiết cho người bệnh bị xơ vữa động mạch. Giúp bổ sung dinh dưỡng, giảm cholesterol, giảm biến chứng của bệnh. Hy vọng qua bài viết này người bệnh sẽ tìm được thực đơn phù hợp và tránh được các nhóm thực phẩm gây hại.
