Nhung hươu có vị ngọt ngọt, mặn mặn rất đặc biệt. Ăn nhung hươu trước bữa sáng và tối để bồi bổ sức khỏe cực kỳ phù hợp. Cùng chúng tôi tìm hiểu các cách sấy khô nhung hươu để cất giữ làm món thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Contents
Tổng hợp các cách sấy khô nhung hươu
Nhung tươi chứa rất nhiều máu, vì thế sau khi cắt không sơ chế hoặc làm sạch sai cách sẽ làm thối nhung hươu và sản phẩm bị giảm chất lượng. Trong vòng 2 tiếng sau khi cắt nhung hươu, bạn phải làm sạch lộc nhung ngay. Qua thời điểm vàng này, nhung cần được bảo quản bằng cách làm khô hay ngâm với rượu, ngâm mật ong để giữ nguyên dưỡng chất tốt.
Nhung hươu khô dễ bảo quản nên nhiều người dùng chọn cách sấy khô nhung hươu để sử dụng được thời gian dài hơn. Những món từ nhung hươu có nhiều tác dụng bồi bổ sức khỏe và trị bệnh tuyệt vời. Do đó, bạn hãy tham khảo một trong 6 cách cách sấy khô nhung hươu dưới đây để nhanh chóng sở hữu vị thuốc tốt.
Phương pháp sấy nóng
Sau khi đã sơ chế xong, cho nhung hươu vào máy sấy, tiến hành cài đặt các thông số cho phù hợp với sản phẩm. Nhiệt độ sấy thường dùng là 40-50 độ C và thời gian sấy tối thiểu là 3-4 tiếng. Điều này giúp bạn đảm bảo nhung hươu khô từ từ. Sau đó, bạn tăng lên 60 độ trong 10 phút, cuối cùng là sấy chính 100 độ trong 15 phút.
Cách sấy khô nhung hươu bằng than
Phương pháp sấy bằng than giống với cách làm khô thịt trâu gác bếp. Riêng đối với cách sấy khô nhung hươu bạn cần bảo quản cẩn trọng hơn. Sau khi sơ chế nhung tươi, bạn gác chúng lên giữa hai bếp than. Lưu ý không đặt quá gần lửa vì sẽ làm cháy gốc nhung hươu. Khi treo nên để gốc nhung hướng lên trên tránh huyết bổ chảy ra ngoài mất chất bổ.
Bên cạnh đó, bạn hãy kiểm tra tình trạng nhung mỗi ngày để lật trở cho nhung hươu khô đều. Nhiệt độ sấy nhung bằng than lý tưởng nhất là 60 – 80 độ C.
Phương pháp sấy lạnh
Quá trình làm sấy khô nhung hươu sẽ làm lạnh sản phẩm trước. Nhung hươu sẽ được làm đông từ từ. Tiếp theo, áp suất sẽ được hạ thấp và lộc nhung sẽ được cung cấp một lượng cần thiết đủ để các phân tử nước thăng hoa. Khi phân tử nước chưa kịp đóng băng, nhiệt độ sẽ được tăng lên trong khi áp suất vẫn được duy trì ổn định. Phương pháp sấy lạnh yêu cầu có thiết bị chuyên dụng, bạn hãy đến các điểm bán hàng gia dụng để tìm máy thích hợp.
Cách sấy khô nhung hươu bằng điện
Phương pháp này không được áp dụng phổ biến bằng 4 cách sấy khô nhung hươu còn lại vì cần máy có công suất lớn. Chỉ khi gia đình bạn nhiều thành viên và có nhu cầu sử dụng lượng lớn nhung hươu thì mới nên đầu tư máy sấy bằng điện.
Sấy bằng gạo rang
Đây là kỹ thuật sấy thông dụng của người nuôi hươu chuyên nghiệp. Các bước thực hiện như sau:
- Rang nóng gạo trên chảo.
- Cho nhung hươu vào ống và đổ gạo đã rang vào bên trong để ủ 30 phút. Lúc cho nhung hươu vào bạn hãy hướng gốc nhung lên trên để giữ được huyết bên trong nguyên vẹn.
- Khi mẻ gạo cũ đã nguội thì bạn cho mẻ gạo rang nóng mới vào.
- Lặp đi lặp lại các bước trên cho đến khi nhung hươu được sấy khô.
Phơi nhung hươu khô dưới ánh nắng mặt trời
Là cách sấy khô nhung hươu miễn phí và không sử dụng các nguồn năng lượng tốn kém như gas hoặc điện. Với nhiệt độ từ mặt trời, nhung hươu sẽ được làm khô dễ dàng. Bạn nên cho nhung hươu vào rổ lưới, mẹt tre hoặc khay inox để rút ngắn thời gian phơi. Tuy nhiên cách sấy khô nhung hươu bằng ánh nắng mặt trời mất nhiều thời gian hơn các cách khác.
Xem thêm: Tổng hợp những cách chế biến nhung hươu khô bồi bổ
Nên mua nhung hươu tươi về tự sấy khô hay nhung hươu khô?
Một số người khuyên không nên làm cách sấy khô nhung hươu tại nhà mà mua lộc nhung khô sử dụng. Chúng tôi sẽ cùng phân tích ưu nhược điểm của từng phương pháp để bạn quyết định cách phù hợp.
- Nếu mua nhung hươu tươi về tự sấy:
- Ưu điểm: Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ và nguồn nhung hươu tươi chính hãng, không lo mua phải hàng giả.
- Nhược điểm: Phải bỏ thời gian và công sức thực hiện. Rủi ro nhung hươu không khô 100% sẽ bị mốc trong quá trình sử dụng.
- Nếu mua nhung hươu khô bán sẵn:
- Ưu điểm: Tiết kiệm thời gian và công sức. Có thể chế biến thành món bổ dưỡng cho gia đình ngay lập tức, từ đó sức khỏe được cải thiện nhanh chóng hơn.
- Nhược điểm: Không kiểm tra được nguồn gốc nhung hươu.
Nếu bạn là người bận rộn, không có thời gian chế biến nhung hươu khô thì lựa chọn mua sẵn sẽ hợp lý hơn.
Gợi ý điểm bán nhung hươu sấy khô giá tốt
Chúng tôi vừa đề cập đến rủi ro mua nhầm nhung hươu giả, kém chất lượng. Bạn rất khó nhận ra nhung hươu kém chất lượng nếu không phải là người am hiểu về nhung hươu hoặc là người có kinh nghiệm mua sắm sản phẩm. Giải pháp tốt nhất là chọn đơn vị bán nhung hươu khô uy tín, có thương hiệu để đảm bảo sử dụng an toàn.
Công ty Thượng Dược Tamsoa là nơi cung cấp nhung hươu khô uy tín, chất lượng cao. Sản phẩm của Tamsoa đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, Tamsoa còn nhiều sản phẩm từ nhung hươu như lộc nhung tươi, bột nhung hươu. Đảm bảo hàng lô mới nhất, nhiều dưỡng chất với giá thành hợp lý.
Trên đây là các cách sấy khô nhung hươu phổ biến để bạn tham khảo. Tại Tamsoa có bán nhung hươu khô thái lát 50gr và 100gr, bạn hãy liên hệ Tamsoa theo thông tin dưới đây để nhân viên hỗ trợ tư vấn và đặt hàng.
- Website: thuongduoc.com
- Hotline: 0969.288.655
- Địa chỉ: Tầng 6, Tòa Odin Land, 49 Trung kính, Cầu Giấy, Hà Nội
